Savanna Saint-Paul
Centre Réunion · 15 places
Salle climatisée et lumineuse, accès PMR
- chaise,
- table,
- écran tactile,
- pc informatique
Module court
France travail
OPCO
Gastronomie créole & tourisme culinaire
Valorisez la richesse de la gastronomie créole pour créer des expériences touristiques authentiques, gourmandes et mémorables.
Durée21 h
LieuSavanna
NiveauModule court
Prochaine session28 avr. 2027
Le métier
À quelle difficulté répond la formation ?
Cette formation répond aux difficultés liées au manque de connaissance des traditions culinaires locales, à la faible valorisation du patrimoine gastronomique et au besoin de proposer des expériences touristiques différenciantes.
À l’issue de la formation, le candidat sera capable de :
Identifier les spécificités de la gastronomie créole, raconter son histoire, valoriser les produits locaux et intégrer la dimension culinaire dans une offre touristique attractive.
Objectifs de la formation
- Valoriser le patrimoine gastronomique créole
- Concevoir des expériences de tourisme culinaire authentiques
- Développer des offres associant gastronomie, culture et patrimoine
- Promouvoir une destination à travers son identité culinaire
- Développer des partenariats avec les acteurs locaux
- Intégrer les principes du tourisme durable dans les projets gastronomiques
Programme & blocs de compétences
Découvrir et valoriser le patrimoine gastronomique créole
- Histoire et identité des cuisines créoles
- Produits emblématiques des territoires créoles
- Traditions culinaires et art de vivre créole
- Patrimoine gastronomique et attractivité touristique
Concevoir des expériences de tourisme culinaire authentiques
- Les fondamentaux du tourisme gastronomique
- Création d'expériences gastronomiques
- Circuits et routes gourmandes
- Accueil et accompagnement des visiteurs
- Animation d'activités culinaires
- Festivals et événements gastronomiques
- Création d'émotions et de souvenirs mémorables
Promouvoir et développer une offre de tourisme gastronomique durable
- Positionnement d'une destination gastronomique
- Valorisation des producteurs locaux
- Préservation des savoir-faire traditionnels
- Gastronomie durable et tourisme responsable
Nos salles et notre matériel
Les moyens mis à votre disposition pendant la formation.
Buro Club
Centre Martinique et Guadeloupe · 12 places
salle climatisée, accès PMR, pièce lumineuse
- Écran tactile
- Paperboard
- table
- chaise
Althiga
Centre Aquitaine · 12 places
salle climatisée accès PMR
- vidéoprojecteur
- paperboard
- Table
- Chaise
Public, prérequis et admission
Pour qui ?
Demandeurs d'emploi, salariés en reconversion, jeunes de plus de 18 ans, créateurs d'activité touristique. Personne en situation de handicap (contacter le référent handicap)
Prérequis
Aisance rédactionnelle en français, Anglais niveau B1 minimum, Maîtrise des outils bureautiques de base.
Modalités d'admission
Dossier de candidature, test de positionnement écrit et entretien individuel.
Délai d'accès : 15 jours minimum avant l'entrée en formation.
Accessibilité
Locaux accessibles PMR. Notre référent handicap étudie chaque situation pour adapter le parcours, les supports et les modalités d'examen.
Évaluation et validation
- Évaluations diagnostic en amont
- Ateliers pratiques et jeux de rôles
- Évaluation en cours et fin de formation
- Émargement et bilan de formation
- Attestation de fin de formation
- Questionnaire de satisfaction à chaud et à froid
Débouchés et suites de parcours
Cette formation s’adresse et débouche vers le métier de guides accompagnateurs, chargés d’accueil touristique, professionnels de la restauration, animateurs touristiques, agents de développement local, médiateurs culturels ou tout professionnel amené à valoriser la gastronomie d’un territoire.
Poursuivre son parcours
Après cette formation, ces parcours prolongent vos compétences.
Concevoir et structurer un produit de visite guidée
Apprenez à concevoir une visite guidée structurée, attractive et adaptée à votre public, en valorisant un territoire, un patrimoine ou une expérience touristique.
Gérer des destinations touristiques insulaires
Développez les compétences nécessaires pour concevoir, valoriser et gérer une offre touristique adaptée aux spécificités des territoires insulaires.
Hospitalité & Expérience client
Créez une expérience client mémorable en développant une culture de l’hospitalité, de l’écoute et du service personnalisé.
Patrimoine et Développement durable
Valorisez le patrimoine local tout en intégrant les enjeux du développement durable dans vos pratiques professionnelles.
Vos intervenants
Des professionnels du métier, formateurs chez Airlise.
Mathieu P.
Référent formateur Guide
Diplômé FPA et certifié guide conférencier, il intervient comme consultant formateur en tourisme, avec une expertise en culture réunionnaise, voyages, croisières et relation client internationale.
- Tourisme et patrimoine régional
- Guide conférencier et accompagnement de voyages
- Relation client internationale
Financer cette formation
Nos actions de formation sont financées dans le cadre du plan de développement des compétences.
Prochaines sessions
| Dates | Lieu | Places | |
|---|---|---|---|
| La Réunion Savanna | Ouvert | Candidater | |
| À distance | Ouvert | Candidater |
Aucune session sur ce territoire pour le moment — écrivez-nous, nous ouvrons des groupes à la demande.
Gratuit et sans engagement
Déposer ma candidature
Trois minutes suffisent. Un conseiller vous rappelle sous 48 h ouvrées pour préciser votre projet et votre financement.
Vous sautez le pas ?
Pour aller plus loin
Formations complémentaires
Gérer des destinations touristiques insulaires
Développez les compétences nécessaires pour concevoir, valoriser et gérer une offre touristique adaptée aux spécificités des territoires insulaires.
Anglais professionnel
Gagnez en aisance à l’oral et à l’écrit pour communiquer efficacement en anglais dans un contexte professionnel.
Accueil commercial physique et téléphonique
Maîtrisez les techniques d’accueil physique et téléphonique pour valoriser l’image de votre entreprise dès le premier contact.
Gérer son temps et s’organiser avec efficacité
Optimisez votre organisation pour gagner du temps, mieux prioriser vos tâches et atteindre vos objectifs plus efficacement.